已获得卫生信誉度A级的餐馆和酒店并非高枕无忧了，7月16日获悉，从下月到11月，东莞卫生监督部门将根据新标准，对前两年获评A级的企业重新评审。另外，针对集体食堂，市卫监所制定了卫监量化分级管理标准，并于即日起实施。

　　面积越大评审越严格

　　据了解，食品卫生监督量化分级管理制度是以危险性评估为原则，对食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分。7月16日在卫生监督量化分级管理工作会议上，有关负责人说：“我们细化了标准，将餐饮业分为2000平方米以上、和2000平方米以下两种。如一个小食店和一个大酒店，就有不同标准。面积越大，评审标准就越严格。”

　　发生食物中毒单位直降C级

　　该负责人表示，从7月份起已经实行了新的量化分级管理制度，而从下月起，将对前两年获评食品卫生信誉度A级及公共场所卫生信誉度A级的企业进行重新评审。对于造成食物中毒事故的餐饮单位，直接降为C级，12个月内不予重新评定等级。

　　据介绍，市卫监所制定了集体食堂卫生监督量化分级管理标准，并于近日实施。标准对食堂的卫生管理、建筑布局、食品储存等方面都有详细要求。而且食堂须配备有蔬菜农药残留快速检测手段。